Jika dengar kata Palembang, beberapa orang tentu terus terpikir dengan pempek—makanan ciri khas wilayah destinasikuliner.id yang demikian menempel di hati warga Indonesia. Tetapi jangan salah, kota yang dikenali icon Jembatan Ampera ini rupanya simpan banyak kekayaan kulineran yang lain yang tidak kalah memikat lidah.
Kota di Sumatera Selatan ini tawarkan berbagai ragam opsi kulineran, dari jajan pasar yang manis sampai sajian tradisionil yang penuh cita-rasa. Oleh karena itu, jika kamu punyai gagasan bertandang ke Palembang, jangan terlewat peluang untuk menelusuri rekreasi kulineran yang ada di beberapa pojok kota.
Rekreasi Kulineran Palembang Paling Recommended yang Wajib Dicicip
Pempek: Legenda Kulineran Palembang
Tidak dapat dipungkuri, pempek ialah bintang khusus pada dunia kulineran Palembang. Dibuat dari kombinasi ikan dan sagu, pempek datang dalam beragam variasi seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit. Keunikan pempek yang membuat berlainan ialah cuko—saus warna cokelat kehitaman yang dibuat dari gula merah, cabe, bawang putih, dan asam jawa. Rasa asam, manis, dan pedas dari cuko membuat pempek makin nikmat.
Kamu dapat temukan pempek hampir di tiap pojok kota, dimulai dari warung sederhana sampai restaurant terkenal. Satu diantara tempat legendaris yang dapat kamu datangi ialah Pempek Candy atau Pempek Vico yang sangat dikenali oleh warga lokal dan pelancong.
Tekwan: Hangat dan Mengenyangkan
Selainnya pempek, ada pula tekwan yang tidak kalah memikat. Tekwan ialah bakso ikan yang dihidangkan dalam kuah kaldu udang yang renyah, komplet dengan bihun, potongan bengkuang, jamur kuping, dan daun bawang. Rasanya enteng tetapi kaya cita-rasa.
Tekwan benar-benar sesuai dikonsumsi pada sore hari ataupun waktu cuaca sedang dingin. Sejumlah rumah makan di Palembang bahkan juga menyuguhkan tekwan sebagai menu khusus karena populeritasnya yang tetap bertambah.
Mode: Kembaran Pempek dalam Versus Berkuah
Mode adalah kulineran ciri khas Palembang yang sepintas serupa dengan pempek, tapi dihidangkan dalam kuah. Ada dua tipe mode, yaitu mode ikan dan mode gendum (terigu). Didalamnya ada isian tahu yang membuat rasanya makin spesial. Kuahnya dibuat dari kaldu udang yang renyah dan dikasih potongan ketimun fresh sebagai pendamping.
Bengali
English